Capuccino com Licor de Chocolate

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite integral

1 colher (chá) de café solúvel
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) de chocolate em pó
1 colher (café) de canela em pó (opcional)
1 colher (sopa) licor de chocolate

Dica: Você pode substituir o licor de chocolate por outro de sua preferência, ou também por vinho do Porto.

Modo de Preparo
1. Em uma panela, misture todos os ingredientes, exceto o licor. Leve ao fogo até ferver.
2. Quando ferver, coloque o conteúdo em uma caneca e adicione o licor.
3. Sirva imediatamente.
( www.dedodemoça.net )

Costela de Cordeiro com Geleia de Menta

2  kg de Costela de Cordeiros
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1 Copo de Vinho
Sal e Pimenta do Reino
Tomilho e Alecrim

Separe as costeletas e tempere com sal e pimenta a gosto, cebola e alho picados, vinho, tomilho e alecrim.

Deixe descansar por 40 minutos.

Frite as costeletas até dourar bem, virando depois de cerca de um minuto.

Sirva com purê de aipim e a geleia da menta.
(gnt.globo.com  -  chefachefe,com.br)


Lombo de suíno, recheado e geleia de pimenta dedo de moça

Ingredientes

400g   de lombo suíno                    1 linguiça portuguesa
200ml de vinho branco seco           2 pimentas dedo-de-moça
1 colher (café) de sal                      2 folhas de louro
1 cebola média (partida em quatro)                  
1 colher (sobremesa) de páprica doce
1 colher (sobremesa) de tempero de alho caseiro

Bater os temperos com o vinho no liquidificador. Em um saquinho plástico ou vasilha colocar esse molho junto com o pedaço de lombo, já recheado com a linguiça. Deixar na geladeira de um dia para o outro.

*Para rechear o lombo:  com uma faca afiada faça um furo no lombo, na forma de comprimento. Gire a faca para alargar. Nesse furo introduza o pedaço de linguiça até quando der. Corte o pedaço que sobrar.
Legumes:
2 batatas médias picadas em quatro                   2 cenouras picadas em quatro
1 talo de alho poró picado em duas partes          4 dentes de alho com casca
1 cebola picada em quatro

Em um tabuleiro disponha o lombo recheado, as batatas, cenouras, o alho poró, os dentes de alho e a cebola. Despeje a marinada por cima, tampe com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido em 180°C por uma hora ou até que a carne esteja bem assada. Geralmente os legumes assam primeiro: se isso acontecer, tire os legumes e volte com a carne ao forno até ficar bem assada.

Montagem:

Corte o lombo em fatias e disponha em uma travessa com os legumes assados. Espalhe a geleia de pimenta por cima.
http://escrevendoabobrinhas.com

Macarrão com pimenta dedo de moça

 Macarrão com pimenta dedo de moça

Ingredientes
1 ½ litro de água
4 ninhos de macarrão cabelo de anjo
3 pimentas dedo-de-moça sem sementes, cortadas em tiras
1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
50 g queijo de coalho em cubos
1 pacote de mini rúcula sem o talo
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela funda, ferva a água e acrescente o macarrão e sal.
Cozinhe al dente, escorra e reserve.
Numa frigideira funda e aquecida, grelhe a pimenta ligeiramente.
Faça o mesmo com o tomate e o queijo coalho (sem deixar derreter), separadamente.
Junte a massa, a pimenta, o queijo, a rúcula e, por último, o tomate.
Ajuste o sal e sirva em seguida.
https://luciliadiniz.com/macarrao-com-pimenta-dedo-de-moca/